冬になると、とらふぐ好きの多くの方が楽しみにしている白子がシーズンを迎えます。

とらふぐの白子は「海の宝石」とも呼ばれ、栄養価が高く、何よりもクリーミーな味わいがたくさんの人を魅了します。

さけやたら、あんこうなどからも取れる白子ですが、とらふぐのものは白子の中でも最高級品と言われています。

とらふぐの白子はオスからしか取れず、一匹から取れる量も少ないため、希少価値が高く高級な珍味です。

産卵期である1～3月頃にしか楽しめないという貴重さも人気に拍車をかけています。

調理法もさまざまです。

焼いたり、揚げたり、鍋に入れたりと好みに合わせて楽しめますが、ふぐ照では表面をカリッとさせた焼き白子をお出ししています。

まもなく訪れる白子のシーズン。これを逃すと、次に食べられるのは1年後です。

白子ならではのとろけるような濃厚な味わいを、ぜひふぐ照で味わってくださいね。

泳ぎふぐ専門店『ふぐ照』は、奈良市西木辻町の飲食店です。

創業29年を迎え、地域の皆様や観光で訪れる方々に多数ご愛顧いただくアットホームな雰囲気のお店です。

「もう一度、あのお店に食べに行きたい。」そう思っていただけるよう、真心を込めておもてなしいたします。

どうぞお気軽にお越しください。

お問い合わせはこちらから